Auf der Area BROT & HERZHAFT finden auf der Stage spannende Vorführungen, Talks und Demonstrationen satt.
Das Programm wird koordiniert vom BROT Magazin.
Moderation: Sebastian Kronseder

Samstag, 28. März 2026

10.30 Uhr	Lea Wagner & Alexander Mazza (aktueller Teilnehmer “Das große Promibacken” 2026)	Brotmalerei – vom Laib zur Leinwand
11.30 Uhr	Wildbakers (Joerg Schmid und Johannes Hirth)	Backshow mit Bühnenpower
12.30 Uhr	Sebastian Marquardt	Vortrag: Sauerteig einfach verstehen
13.30 Uhr	Lea Wagner	Brotmalerei – vom Laib zur Leinwand
14.15 Uhr	Osterbäckerei mit Manz	Osterhasen aus Hefeteig
15.15 Uhr	Wildbakers (Joerg Schmid und Johannes Hirth)	Gebäckkreationen mit Wow-Effekt
16.00 Uhr	Sebastian Marquardt	So einfach geht Sauerteig

Sonntag, 29. März 2026

10.00 Uhr	Lea Wagner meets Julian F.M. Stoeckel & Clan	Brotmalerei – vom Laib zum glitzernden Kunstwerk
10.45 Uhr	tba	Aufstrich-Show mit Bosch CookIt
11.30 Uhr	Wildbakers (Joerg Schmid und Johannes Hirth)	Bühne frei fürs Backertainment
12.30 Uhr	Sebastian Marquardt	Sauerteig erklärt – Starterwissen für dein Brot
13.30 Uhr	BROTTalk live	Live-Podcast mit Wildbakers
14.45 Uhr	Osterbäckerei mit Manz	Osterhasen aus Hefeteig

Samstag ganztägig: Brotprüfung des Bäckerinnungsverbandes West Brotqualität im Expertencheck.
“Qualität, die man schmecken kann: Bei der öffentlichen Brotprüfung auf der CAKE & BAKE nehmen die Expertinnen und Experten des Landesinnungsverbandes West Brote und Brötchen regionaler Bäckereien genau unter die Lupe – von Kruste bis Krume. Im Anschluss darf das Publikum selbst probieren und erleben, was ausgezeichnetes Handwerk wirklich bedeutet.”

Samstag & Sonntag ganztägig: Sauerteigbörse Regionale Starter zum Mitnehmen
“Sauerteig ist nie gleich Sauerteig: Bei der Sauerteig-Börse auf der CAKE & BAKE kannst du lebendige Starter aus verschiedenen Regionen Deutschlands entdecken und dir dein ganz persönliches Aroma-Wunder mit nach Hause nehmen. Ein Stück Backkultur zum Mitnehmen – und der perfekte Start für dein nächstes Brotprojekt.”