CAKE & BAKE 2026: Internationale Highlights, Fokusthema Brot und Deutschlands größter Tortenwettbewerb

Spektakuläre Zuckerkunst, besondere Stargäste und ein vielfältiges Angebot auf Deutschlands größter Tortenmesse.

Die CAKE & BAKE 2026 hat am 28. und 29. März 2026 in der Messe Dortmund ein vielfältiges Erlebnis für alle Sinne geboten. Hobbybäckerinner und -bäcker, Einsteiger und Profis erhielten zahlreiche neue Impulse, Techniken und Trends rund ums Backen und Tortendesign. Deutschlands größter Tortenwettbewerb begeisterte mit 260 einzigartigen und außergewöhnlichen Kreationen.

Dortmund, 31.03.2026 – Mit 75 Ausstellenden aus neun Ländern, darunter Frankreich, Italien, Großbritannien, Tschechien und Slowenien, unterstrich die CAKE & BAKE 2026 erneut ihre Bedeutung als feste Größe der Back- und Tortendesignszene. Deutschlands größte Messe für Tortendesign und Backen vereinte internationale Trends, kreative Impulse und persönliche Begegnungen und setzte zugleich mit dem neuen Bereich BROT & HERZHAFT einen wichtigen Akzent für die inhaltliche Entwicklung des Formats. „Die CAKE & BAKE hat sich als bedeutender Treffpunkt der Branche etabliert und bringt Jahr für Jahr Menschen zusammen, die die Leidenschaft für Backkunst, Tortendesign und kreative Genusswelten teilen. Dass wir in diesem Jahr erneut eine starke internationale Beteiligung verzeichnen konnten, unterstreicht die wachsende Relevanz der Messe weit über Deutschland hinaus. Mit dem neuen Bereich BROT & HERZHAFT haben wir das Profil der Veranstaltung zudem gezielt erweitert“, sagt Sabine Loos, Hauptgeschäftsführerin der Westfalenhallen Unternehmensgruppe.

Internationale Highlights der Zuckerkunst
Unter dem Motto „Royal Tea Time“ präsentierte die International SugarArt Collaboration eindrucksvolle Werke zwischen Zuckerhandwerk und künstlerischer Inszenierung. Unter der Leitung von Doreen Zilske entstand ein detailreich gestalteter Erlebnisraum im Stil eines viktorianischen Teezimmers. Ein besonderer Blickfang war die aufwendig gearbeitete Fondant-Nachbildung der niederländischen Königin Máxima des internationalen Tortenkünstlers Michael Wehrmann.

Ebenfalls beeindruckend war die Internationale Biennale der ZuckerKunst unter der künstlerischen Leitung von Mary und Nuni Cocciolo. Sie widmete sich dem kulturellen Reichtum Italiens und zeigte detailreiche Interpretationen von Architektur, Kulinarik und Kunstgeschichte aus Zucker.

Erfolgreicher Start für BROT & HERZHAFT
Mit dem neuen Bereich BROT & HERZHAFT hat die CAKE & BAKE ihr Themenspektrum in diesem Jahr gezielt erweitert. Gemeinsam mit dem Premiumpartner MAGAZIN BROT entstand eine eigene Bühne mit einem vielseitigen Fachprogramm, das sich dem handwerklichen Brotbacken und herzhaften Backideen widmete. Sowohl Einsteiger als auch erfahrene Backbegeisterte erhielten dort praxisnahe Tipps, neue Impulse und inspirierende Anregungen.

„Der neue Bereich ‚BROT & HERZHAFT‘ war ein absoluter Volltreffer und hat unsere Erwartungen bei weitem übertroffen. Vor der Bühne herrschte durchgehend Hochbetrieb, die Begeisterung der Besucher war spürbar und die Aktionen wurden regelrecht gefeiert. Über 1000 Sauerteige fanden ihren Weg zu den Gästen, alle hatten riesigen Spaß und strahlende Gesichter. Ich kann es kaum erwarten, nächstes Jahr wieder dabei zu sein, dann noch größer, bunter und noch spektakulärer“, sagt Sebastian Marquardt vom MAGAZIN BROT.

Deutschlands größter Tortenwettbewerb mit hoher internationaler Beteiligung
Mit rund 260 Schaustücken in 16 Kategorien verzeichnete der diesjährige Tortenwettbewerb eine äußerst hohe Beteiligung und zeigte sich so vielseitig wie nie. Auffällig war dabei insbesondere die starke Beteiligung des Nachwuchses: Eigene Kategorien für Kinder im Alter von 7 bis 11 Jahren sowie Jugendliche von 12 bis 17 Jahren machten deutlich, welchen Stellenwert junge Talente in der Szene einnehmen. Den Titel „Best of Show“ sicherte sich schließlich Magdaléna Jana Větrovká, deren Werk die Jury in der Kategorie N „Zuckerkunst (fast) ohne Grenzen“ besonders überzeugte. In den beiden Junior-Kategorien erzielte Hanna Roslan die Auszeichnung Best of Show Junior.

Spannung pur bot auch die Live Competition: Verschiedene Teams stellten sich der Herausforderung „Magic Black & White“ und kreierten eindrucksvolle Werke in Schwarz-Weiß, ergänzt durch einen individuell gewählten Farbakzent. Den Sieg sicherte sich schließlich Team 3 „Zuckerschock“.

Live-Shows, prominente Gäste und interaktive Back-Erlebnisse
Die CAKE & BAKE bot an beiden Veranstaltungstagen ein vielseitiges Bühnenprogramm mit internationalen Cake Artists, bekannten TV-Gesichtern und Teilnehmenden von „Das große Backen“. Zu den besonderen Programmpunkten zählten unter anderem Tine Wittler mit österlichen Ideen und Alexander Mazza von der aktuellen Staffel “Das große Prombiacken” sowie prominente Gäste wie Julian F.M. Stoeckel, Nicole Belstler-Boettcher, Jörg Draeger und Matthias Mangiapane, die gemeinsam mit Profis kreative Backkunst erlebbar machten. Ergänzt wurde das Angebot durch zahlreiche Workshops internationaler Profis.

Save the Date 2027
Die nächste CAKE & BAKE findet am 20. und 21. März 2027 wieder parallel zur CREATIVA, Europas größter Kreativmesse, statt.